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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。